几道家常菜好吃营养，多吃身体棒，认真学起来吧

酸辣柠檬虾

食材：白甜虾 200克、红辣椒 3根、绿辣椒 2根、蒜仁 10克；柠檬汁 2大匙、白醋 1大匙、鱼露 1大匙、水 2大匙、糖 1/4茶匙；

做法

1.将红、绿辣椒及蒜头剁碎；白甜虾洗净、沥干水分备用。

2.热锅下油，白甜虾的两面煎至略香。

3.另热一锅，加入少许食用油，将红、绿辣椒和蒜末爆香。

4.加入已经煎过的白甜虾和所有调味料，调中火煮至汤汁收干即完成。

火爆肥肠

做法：

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

4. 中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了!

爆炒蒜黄

食材：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙

做法

1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块

2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟

3、再倒入蒜黄和很木耳，快速颠勺翻炒

4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火

肉丁荷塘小炒

材料：瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量

做法：

1、干木耳提前用凉水泡发好，同时准备好其他材料。

2、木耳清洗干净撕成小块。。

3、莲藕切成小丁，然后用清水再洗洗，洗后用清水泡着备用。

4、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许白醋，下入木耳和莲藕丁焯水一下。

5、瘦肉切成小丁，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀，然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。

6、红黄椒分别切成丁，小葱葱头成段，生姜、大蒜切成片。

7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下，这样炒出来比较脆，然后沥干水分。

8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟，然后出锅待用。

9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。

10、加入木耳、红黄柿子椒丁，快速翻炒。

11、加入炒好的肉丁，再调入适量盐，加入少许白醋和生抽，白醋和生抽倒到锅铲上，沿着锅边转圈撒上去，这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。

12、加入一点点水淀粉，勾芡出锅。