美食推荐:糖椒四季豆,辣炒海带丝,青椒皮蛋的做法
辣炒海带丝
材料:海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精
做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了
青椒皮蛋
材料:皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽;
做法
1.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中;尖椒剁碎备用;
2.锅中加少许油,加热到6成,放入剁碎的尖椒快速翻炒,等尖椒炒到断生,洒少许盐拌匀,关火;
3.将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中;
4.根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
板栗烧山药
材料:山药,板栗,葱段,胡椒粉,蒜片,老抽,味精,料酒,盐,白糖,植物油,姜片适量
做法:1、山药去皮,洗净,切滚刀块,泡在水里;板栗洗净,煮熟,去皮。
2、锅置火上,油烧至5成热,放入切好的山药煎至色泽微黄,盛出。
3、锅置火上,另倒入油,烧至5成热,放葱段、姜片、蒜片,爆香。
4、放入板栗、煎好的山药,翻炒,加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5、大火烧开,转小火烧至山药入味 ,收干汤汁。板栗烧山药即可食用。
糖椒四季豆
材料:四季豆500克,猪里脊肉100克,大蒜2克,黑胡椒10克,白糖15克,酱油5克。
做法:
1.四季豆洗净,切成小段;猪里脊肉洗净,切成丁;大蒜去皮切片;黑胡椒碾碎。
2.坐锅放油烧热,爆香蒜片,加入黑胡椒、肉丁拌炒片刻。
3.加入四季豆、白糖、酱油和适量水翻炒,至汤汁快收干时,盛起装盘即可。
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